طرز تهیه زولبیا

http://upload.iranvij.ir/images_mordad/38k860igs05ae8ut51po.jpg

مواد لا زم

نشاسته= 500 گرم
ماست= 150 گرم
شكر =200 گرم
روغن برای سرخ كردن
گلاب =2 تا 3 قاشق

طرز تهیه

نشاسته را در ماست حل كرده از صافی رد می كنیم تا صاف و بدون گلوله شود آرد را اضافه كرده مخلوط مینماییم مایه را
یكی دو ساعت می گذاریم بماند. روغن مایع فراوان را داغ می كنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته خطوطی دایره وار بطوریكه یكدیگر را قطع كند در روغن داغ شده می پذیم .

( در صورتیكه زولبیا خوب پف نكرد جوش شیرین را با مایه مخلوط می كنیم . به همین طریق زولبیا را آماده می كنیم و دو طرف آنرا سرخ می كنیم بلا فاصله در شربت زولبیا می اندازیم. )


منبع:
http://banou.mihanblog.com